Nuestros Vinos

Slow Wines para una experiencia de sabores

“Nadie puede hacer las cosas rápido y bien” – un viejo y sabio dicho portugués. Tan rápido es enemigo de lo bueno.

Slow food y slow wine son frases mágicas de mi gusto por vivir.

El vino lento es similar a la comida lenta pero un poco más complejo: también lleva tiempo hacerlo, pero necesita más tiempo para dar un sabor armonioso y aún más tiempo para mostrar su calidad al máximo.

Yo lo que quiero es hacer vinos lentos puros, esos que te bebes cinco o seis años después de la vendimia y que admiras en las próximas décadas. Aparte de los vinos lentos, mis vinos (de enología minimalista), deben privilegiar siempre el carácter de perfección, porque la perfección sin alma o la perfección sin carácter hace que el vino, como las personas, canse.



Vinos Blancos

Vinos Tintos



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